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recetas del estado de méxico
🍽 Recetas del Estado de México 🌮
En este artículo, te presentaremos una selección deliciosa y auténtica de las recetas típicas del Estado de México. 🌄 Esta región, ubicada en el centro del país, se distingue por su rica gastronomía, que fusiona los sabores prehispánicos y coloniales, creando platillos únicos y llenos de tradición.
Una de las recetas más representativas de esta zona es el «mole poblano», un platillo lleno de historia y sabor. 🍛 Este exquisito guiso combina una mezcla de chiles, especias y chocolate, creando una salsa espesa y llena de matices. Se suele servir con pollo o pavo, acompañado de arroz y tortillas recién hechas.
Otro platillo imperdible es el «mixiote de cordero». 🐑 Esta delicia prehispánica consiste en cocinar la carne de cordero envuelta en hojas de maguey, lo que le da un sabor único y una textura jugosa. Se cocina a fuego lento hasta que la carne esté tierna y se sirve con tortillas, cebolla y cilantro.
En el Estado de México también se encuentran las famosas «quesadillas de la calle». 🧀 A diferencia de las quesadillas de otros lugares, aquí se rellenan con una variedad de guisos, como chicharrón, hongo, chorizo o flor de calabaza. Se acompañan con una salsa verde picante y se sirven calientes, directamente en la banqueta.
No podríamos olvidar mencionar los «tacos de barbacoa». 🌮 Esta especialidad se prepara con carne de borrego o res, la cual se cocina a fuego lento en un hoyo cavado en la tierra y cubierto con pencas de maguey. El resultado es una carne jugosa y con un sabor ahumado único, que se sirve en tortillas calientes con cilantro, cebolla y salsa.
No cabe duda de que las recetas del Estado de México son un verdadero tesoro culinario. Si tienes la oportunidad de visitar esta región, no puedes dejar de probar estas delicias que te transportarán a la esencia misma de la gastronomía mexicana. 🇲🇽 ¡Bon appétit!
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