🌮🌶️🔥 ¡Deliciosa receta de la torta ahogada de Jalisco paso a paso! 🌮🌶️🔥 ¡Aprende a preparar este icónico platillo mexicano desde tu hogar! - Recetas de Mexico. Peru , Colombia , Chile ...

Tabla de Contenidos

Deliciosa receta de la auténtica torta ahogada de Jalisco

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Ingredientes:

1 bolillo birote salado
250 gramos de carnitas de cerdo
1/4 de cebolla blanca
2 jitomates
1 diente de ajo
1 chile de árbol seco
Sal al gusto
1/4 de taza de vinagre de manzana
1/4 de taza de aceite vegetal

Preparación:

Para preparar esta auténtica torta ahogada de Jalisco, primero necesitarás asar los jitomates y el chile de árbol sobre una plancha caliente hasta que estén ligeramente quemados. Luego, en una licuadora, mezcla los jitomates, el chile, la cebolla, el ajo, la sal y el vinagre de manzana hasta obtener una salsa suave.

Una vez lista la salsa, calienta el aceite en una sartén a fuego medio y añade la salsa. Cocina por unos minutos hasta que la salsa se reduzca ligeramente y tenga un sabor más concentrado.

Mientras tanto, corta el bolillo birote salado por la mitad y retira un poco de migas del interior para dejar espacio para las carnitas. Calienta las carnitas en una sartén aparte y, cuando estén calientes, colócalas dentro del bolillo.

Una vez que la salsa esté lista y las carnitas calientes en el bolillo, sumerge la torta en la salsa hasta que quede completamente ahogada. Sirve la torta ahogada de Jalisco con un poco de salsa extra por encima y ¡disfruta!

Esta auténtica receta de la torta ahogada de Jalisco es perfecta para aquellos amantes de la comida picante y con mucho sabor. El bolillo crujiente, las carnitas jugosas y la salsa picante hacen de esta torta un platillo único y delicioso. No te pierdas la oportunidad de probar esta especialidad de la gastronomía jalisciense y sorprender a tus seres queridos con un sabor inigualable.

Paso a paso para hacer la torta ahogada de Jalisco

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En este artículo te mostraré el paso a paso para que puedas disfrutar de la deliciosa torta ahogada de Jalisco. Esta es una receta típica de la región que combina sabores intensos y auténticos. ¿Estás listo para preparar esta maravillosa torta? ¡Aquí vamos!

Ingredientes:

1. Bolillo: Para hacer una torta ahogada tradicional, necesitarás un bolillo crujiente y de buena calidad.
2. Carnitas: El relleno principal de esta torta son las deliciosas carnitas, que pueden ser de cerdo o de pollo.
3. Salsa: La clave de la torta ahogada está en su salsa picante. Esta salsa se hace a base de chiles de árbol, tomate, cebolla y ajo.
4. Limones: Los limones se utilizan para añadir un toque cítrico a la salsa y realzar los sabores.
5. Cebolla: La cebolla picada aporta un frescor y un sabor excelente a esta receta.
6. Aceite vegetal: Se utiliza para freír las carnitas y hacer que queden doradas y crujientes.

Ahora que tenemos todos los ingredientes, pasemos al paso a paso para hacer esta deliciosa torta ahogada.

Paso 1: Preparar la salsa picante. Para ello, coloca los chiles de árbol en agua caliente durante unos minutos hasta que se ablanden. Luego, retira las semillas y coloca los chiles en una licuadora junto con los tomates, la cebolla y el ajo. Añade un poco de agua caliente y licua hasta obtener una salsa suave.

Paso 2: En una sartén, calienta el aceite vegetal y fríe las carnitas hasta que estén bien doradas y crujientes. Luego, retíralas del fuego y escúrrelas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.

Paso 3: Corta el bolillo a lo largo y retira un poco del pan del centro para que quepa el relleno. Luego, añade las carnitas dentro del bolillo y vierte la salsa picante por encima. Añade también la cebolla picada y exprime un poco de limón sobre la torta.

Paso 4: Cierra la torta y presiónala un poco para que la salsa impregne bien el pan. ¡Y listo! Ya tienes tu torta ahogada de Jalisco.

Paso 5: Puedes servir la torta ahogada acompañada de frijoles refritos, aguacate y una salsa adicional si lo deseas.

Paso 6: ¡Disfruta de esta deliciosa y picante torta ahogada de Jalisco!

¡Manos a la obra y disfruta de esta receta típica mexicana!🇲🇽

Ingredientes necesarios para la torta ahogada de Jalisco

🥖🌶️🥩

La torta ahogada de Jalisco es un platillo emblemático de esta región de México. Su origen se remonta al siglo XIX y desde entonces se ha convertido en un símbolo de la gastronomía local. Para preparar esta deliciosa y picante torta, necesitarás los siguientes ingredientes:

1. Bolillo: la base de la torta ahogada es un pan tradicional llamado «birote», similar al bolillo pero con una textura más crujiente por fuera y suave por dentro.

2. Carnitas: el relleno principal de esta deliciosa torta son las carnitas, trozos de carne de cerdo cocinados lentamente en su propia grasa para obtener un sabor jugoso y lleno de sabor.

3. Salsa de tomate: lo que hace única a la torta ahogada es la salsa picante que la cubre por completo. Esta salsa se elabora con tomate, chiles de árbol, ajo, cebolla y especias, creando un sabor picante y lleno de sabor.

4. Cebolla en escabeche: para darle un toque de frescura y contrarrestar el picante de la salsa, se añade cebolla en escabeche, que le aporta un sabor ácido y crujiente a la torta.

5. Limón: finalmente, se suele servir la torta ahogada con un poco de jugo de limón, que ayuda a realzar los sabores y le da un toque cítrico refrescante.

¡Preparar una torta ahogada de Jalisco en casa es toda una experiencia culinaria! Con estos ingredientes auténticos y siguiendo la receta tradicional, podrás disfrutar de este platillo lleno de sabor y tradición en la comodidad de tu hogar.

La torta ahogada es un platillo que definitivamente no debes dejar de probar si visitas Jalisco. Su combinación de sabores y su presentación única la convierten en una delicia culinaria irresistible. ¡Anímate a probarla y disfrutar de la auténtica comida mexicana!

Consejos y trucos para lograr el auténtico sabor de la torta ahogada de Jalisco

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La torta ahogada de Jalisco es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Con su combinación de sabores intensos y su característico sabor picante, es sin duda una delicia que todo amante de la comida mexicana debe probar. En este artículo, te daremos algunos consejos y trucos para lograr el auténtico sabor de esta emblemática torta.

El primer consejo fundamental es la elección del pan. La torta ahogada tradicional se hace con un pan birote, que es un tipo de pan crujiente por fuera y suave por dentro. Este pan es esencial para lograr la autenticidad y textura de la torta. Si no encuentras birote en tu localidad, puedes utilizar un pan francés o baguette como alternativa.

Otro aspecto importante es la elección del relleno. La torta ahogada lleva generalmente carnitas de cerdo como relleno principal. Es recomendable elegir una carne de buena calidad, bien sazonada y jugosa. Además, se le añade cebolla morada encurtida, salsa de jitomate y salsa picante, lo cual le da un equilibrio perfecto de sabores. Si no te gusta el picante, puedes ajustar la cantidad de salsa a tu gusto.

La clave para lograr ese sabor ahogado característico es el aderezo final. Después de armar la torta con el pan, la carne y las salsas, se sumerge completamente en una salsa especial llamada «salsa ahogada». Esta salsa se elabora principalmente con chiles de árbol, jitomate y especias. Se recomienda dejar reposar la torta ahogada en la salsa por unos minutos para que absorba bien los sabores.

Para aquellos que quieran experimentar y agregar un toque personal a su torta ahogada, puedes considerar agregar ingredientes adicionales como aguacate en rodajas, queso fresco desmenuzado o cilantro picado. Estos ingredientes complementan muy bien el sabor de la torta y le dan un toque fresco.

Variedades alternativas de la torta ahogada de Jalisco

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En este artículo vamos a hablar sobre las variedades alternativas de la famosa torta ahogada de Jalisco. Esta delicia culinaria, originaria de Guadalajara, ha ganado popularidad en todo México y en otros países, y hoy queremos explorar algunas opciones diferentes para disfrutar de este platillo tradicional.

Varias ciudades de Jalisco han puesto su propio toque único a la torta ahogada, ofreciendo opciones alternativas que mantienen la esencia de este manjar pero con pequeñas variaciones. Una de las alternativas más populares es la «torta ahogada con camarones», donde se agregan camarones frescos a la receta original, aportando un sabor fresco y marino al platillo.

Otra opción que ha conquistado los paladares más exigentes es la «torta ahogada vegetariana». Aquí, se reemplaza la carnita ahogada por una deliciosa mezcla de verduras a la parrilla, como champiñones, calabacín y pimientos. Esta versión es perfecta para aquellos que prefieren una opción más ligera y saludable.

Para los amantes del queso, existe la «torta ahogada de queso rellena». En esta variante, se agrega queso rallado en el interior de la torta antes de ser sumergida en la salsa. Al morderla, te encontrarás con una sorpresa cremosa y deliciosa en cada bocado, que combina perfectamente con el sabor picante de la salsa.

Si eres amante de la carne de cerdo, no puedes dejar pasar la «torta ahogada de carnitas». En esta versión, se sustituye la carnita de res por jugosas carnitas de cerdo, que le darán un sabor ahumado y jugoso a la torta. Esta opción es ideal para aquellos que disfrutan de sabores intensos y una textura más suculenta en cada mordisco.

En conclusión, si creías que solo existía una forma de disfrutar de la exquisita torta ahogada de Jalisco, te invitamos a probar estas variedades alternativas que seguramente te sorprenderán. Ya sea que prefieras mariscos, verduras, queso o carne de cerdo, hay una opción para cada gusto y preferencia. Así que no dudes en aventurarte a probar estas deliciosas alternativas y descubrir cuál es tu favorita. 🌮

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